Vierhonderd eetbare soorten in Schijndels voedselbos

Dit voedselbos is 2,5 hectare groot en heeft geen gif, kunstmest of extra water nodig. De opbrengst van dergelijke bossen blijkt bovendien groter dan die van reguliere landbouw.

In een voedselbos komen als het ware twee werelden samen die momenteel nog gescheiden zijn, namelijk natuur en landbouw. Het voedselbos is een vorm van driedimensionale landbouw, schrijft NOS. Dit krijgt als volgt uiting: kruiden op de grond, struiken met bessen en daarboven in de boom de vruchten en noten.

Het voedselbos beschikt over zo’n vierhonderd verschillende eetbare soorten. “Het is wellicht overdreven, maar op deze manier leren we wel het ecosysteem kennen”, aldus Wouter van Eck, oprichter van het voedselbos. “En nu weten we ook dat natuur en landbouw wel degelijk te combineren zijn.”